Dahl

Posted by admin 05/10/2015 0 Comment(s)

Nella cucina tradizionale indiana si trovano numerose ricette a base di riso, verdure e legumi. Molte sono vegetariane, altre sono esclusivamente a base di ingredienti vegetali ed altre ancora sono facilmente adattabili per chi è vegan, ad esempio sostituendo il burro con olio e il latte vaccino con del latte vegetale.

Ecco una raccolta di ricette tradizionali indiane in versione vegan.

1) Dahl

Il dahl è una zuppa speziata a base di lenticchie (o di altri legumi). Di solito per la preparazione si utilizzano delle lenticchie rosse che vengono cotte in brodo di verdure e condite con spezie come la paprica e il cumino. Qui la ricetta completa per preparare la zuppa di lenticchie all'indiana.

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